喝茶這件事情，早已成為很多人日常生活的一部份。早起喝茶，晚起喝茶，日子便在茶湯裡浸潤著。關於喝茶這件事情，李啟彰老師談得更多，從喝茶的體感開始談，如何安全地飲茶，各種自然環境的搭配，茶農職人的堅持，以及飲茶人的意識醒覺，在在都是關鍵。   在秋山堂舉辦的《日日茶日子》新書發表會暨茶會一開始，工作人員就先奉上了一壺茶，說是來自四川重慶的有機茶。李老師即坦白說：這是一杯有問題的茶，要我們喝下，最好連喝三杯。「不是有機的嗎？還有毒是在搞笑嗎？有毒的茶還要連喝三杯！」這我心裡忍不住就犯嘀咕，這老師在搞什麼呢。原來，這是老師當頭棒喝的方式，希望用重一點的手段，讓麻瓜如我（們）能夠快速地感受到茶葉農藥殘留的威力，如何透過茶湯進入，影響身體。有些人開始有胸悶、頭暈的症狀，喉嚨也不舒服了，而這些不舒服，過去可能以為是自己的問題，殊不知，其實原因出在入口的食物，有些不好的殘留。     為人師者，當然不可能放著學生不舒服，工作人員這時送上了第二杯茶，是野生的茶，一入口，味道乾淨著茶氣往上走，感覺人整個精神多了。 原來，這第二杯茶，是解藥，解了第一杯茶所帶來的氣鬱糾結。體驗的強烈對比，讓大家能夠感受到之間的差異，更能體會老師的用心。     李啟彰老師隨後分享了過去幾年他訪茶、喝茶的故事，好茶需要天地人俱足，天候條件搭配好的風土條件，好的茶農及製茶師更是關鍵，人的心念也是種能量，會透過種植、製茶的程序影響茶的品質。如何將自然安全的好茶推廣出去，就要靠消費者意識的覺醒，來推動消費市場的改變。李老師如是說，消費者很重要。     其實這跟國內近期開展的消費者/環保運動是相同的發展趨勢，例如過去即有消費者團體倡議禁止柔珠洗面乳的生產，以保護生態環境，也的確成功促成一些國際大廠停止相關產品的生產和銷售。李老師則是希望能夠在茶飲的世界推展消費者運動，從根頭上翻轉消費者（就是我們！）喝茶及買茶的思維，打造更為安全無毒的健康飲茶環境。     這條路上，李老師走得早，走得遠，落在後面的我們，能夠有幸聽李老師分享之中的心路歷程，且不吝於回答各方提問，解答各種疑難雜症，相信在老師的書陪伴下，每個人也都能有自己的茶飲體驗，以及，日日都可以是喝茶日，日日都是茶日子。 後記：原來李啟彰老師是《茶與美》的譯者，著實令人驚喜。作者柳宗悅是日本的民藝大師。民藝是什麼？就是民眾的工藝，是要能夠反映民眾生活的朝氣，也要是一般人可以負擔的價格。這樣的親近生活、貼近日常的概念，或許也會有助於導正現今喝茶這事情上瀰漫一股精品茶或階級品味的浪潮，而失去了原有喝茶的舒適自在。

李啟彰老師著作，日日 茶日子、茶日子2、茶與美