一款茶，從採摘完成、製作保存，到開封呈現在茶桌前，這是茶的一場生命之旅。而當它進入到茶壺，準備注入熱水的那一刻，不是它生命的結束，而是延續。它所展開的，是一場人從味覺、身體感受到心靈層次的探索之旅，也是一場對於美學的學習之旅。味蕾上音符的跳動，口腔、鼻腔立體空間的穿梭，令人流連忘返。   茶，有著諸多面向支撐著日益蓬勃的茶產業，近年來在兩岸各種以茶為名的聚會形式，例如各種比賽與證照，與音樂的結合，與香道的共鳴，與劇場的激盪等等，如行雲流水，從不止歇。   但是茶，其靈性的一面，成為愛茶人得以向內探索的介質，應該在混沌的當下被彰顯出來。一片茶葉裡濃縮了茶樹生長的一年間，所收受天氣、地利、工藝等的訊息，如果飲茶者能完全感同身受，則是天人合一的完美實踐。以茶為名義的修行方式，可以能喝出多少茶葉問題是來自於天，例如乾旱；多少問題來自於地，例如酸雨；多少問題來自於人，例如工藝，作為個人之天人合一程度的指標。   天人合一，不是神話，也非遙不可及，而是需要將心靈無限靠近自然的修煉。靠近自然的修煉，近在咫尺，指的就是真、善、美的實踐。對於真、善、美的實踐，不停留在表面的意義。真愛無私，以無私無我的精神詮釋真；上善若水，以柔軟不爭的姿態行諸善；變化最美，以接受無常的世界中的順境與逆境來理解美。   因為並非一蹴可幾，在日常中逐漸地透過心的修行讓自己的身體與自然同步。以茶為介質，把品出茶中多少細微的訊息作為印證自身進步的量尺。關於那值得一輩子追尋的茶中的真、善、美，一切的契機就存在於你我平凡的日常。   李啟彰 中國茶文化連鎖，岩陶茶文化空間發起人、器物藝評家、資深茶人，《茶日子》、《茶日子2》作者，柳宗悅《茶與美》譯者。 理科背景出身，專研茶葉安全、茶葉與中醫經絡關聯的養生議題；並深度探究兩岸與日本之生活美器。 擅長於同時以理性與感性分析茶與陶的內涵與美感。以分享「安全飲茶」與「茶陶之美」為其後半生的志業。

顧問暨研究員 李啟彰老師

李啟彰老師著作 茶日子、茶與美